Zum Hauptinhalt springen
Stadt- und Landesbibliothek Dortmund

Suchergebnisse

Unser Katalog

Artikel & mehr
32 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Art der Quelle

Thema

Sprache

Inhaltsanbieter

32 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Preparation and Characterization of Quercetin/Cyclodextrin/Carbon Quantum Dot Nanocomplexes and Evaluation of their Stability and In Vitro Digestive Properties
    Tang, Hongjie ; Liu, Yingzhu ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 19 (2024-06-01), Heft 2, S. 269-283
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    A Novel Approach for Delivery of Ergosterol Within Ferritin Cage: Stability, Slow-Release Property, and Cholesterol-Lowering Effect After Simulated Gastrointestinal Digestion
    Yang, Haoyu ; Guo, Yuanhao ; et al.
    In: Food Biophysics, 2024-04-12, S. 1-13
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Recombined Egg Yolk Granules with Controllable Particle Sizes for Quercetin Delivery – Effects of Particle Size on Physicochemical Stability, Bioaccessibility, and Bioactivity of Quercetin
    Li, Teng ; Yao, Junze ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 19 (2024-03-01), Heft 1, S. 46-57
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Microstructure, Rheology and Stability of Vegetable Cream-Like Emulsions Prepared with Natural Oils: Effects of Homogenization Speed and Polyglycerol Polyricinoleate Concentration
    Gutiérrez Hernández, Camila ; Ramos, Nayla B. ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 18 (2023-09-01), Heft 3, S. 443-456
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Fabrication and Characteristic of Rhamnolipid-chitosan Coated Emulsions for Loading Ergocalciferol
    Ma, Zhaoxiang ; Sun, Cuixia ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 18 (2023-06-01), Heft 2, S. 228-239
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Stabilizing Properties of Chia Seed Mucilage on Dispersions and Emulsions at Different pHs
    Garcia e Silva, Larissa Lara ; Alves Bastos, Renato ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 17 (2022-12-01), Heft 4, S. 568-574
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Effect of temperature, pH and ionic strength on hydroxyapatite stabilised Pickering emulsions produced in batch and continuous mode
    Ribeiro, Andreia ; Manrique, Yaidelin A. ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 17 (2022-09-01), Heft 3, S. 422-436
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Emulsions Stabilised by Polyethylene Glycol (PEG) 40 Stearate and Lactoferrin for Protection of Lactoferrin during In Vitro Digestion
    Niu, Zhigao ; Thielen, Ilonka ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 16 (2021-03-01), Heft 1, S. 40-47
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Enhancing Water Solubility and Stability of Natamycin by Molecular Encapsulation in Methyl-β-Cyclodextrin and its Mechanisms by Molecular Dynamics Simulations
    Fang, Sheng ; Peng, Xinling ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 15 (2020-06-01), Heft 2, S. 188-195
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Interfacial and Emulsifying Properties of Quinoa Protein Concentrates
    López-Castejón, María Luisa ; Bengoechea, Carlos ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 15 (2020-03-01), Heft 1, S. 122-132
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Impact of Concentration Ratio on the Formation and Stability of Emulsions Stabilized by Quillaja Saponin – Sodium Caseinate Mixtures
    Salminen, Hanna ; Bischoff, Sonja ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 14 (2019-06-01), Heft 2, S. 109-119
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Formation, Stability and In Vitro Digestion of β-carotene in Oil-in-Water Milk Fat Globule Membrane Protein Emulsions
    Li, Qi ; He, Shenghua ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 13 (2018-06-01), Heft 2, S. 198-207
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Effect of Porcine Plasma Protein with Limited Hydrolyzation Coupled with Tween 20 on the Physical and Oxidative Stability of Oil-in-Water Emulsions
    Li, Yue ; Niu, Haili ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 13 (2018-03-01), Heft 1, S. 60-70
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Emulsifying Properties of Natural Extracts from Panax ginseng L.
    Ralla, Theo ; Herz, Eva ; et al.
    In: Food Biophysics, 2017-12-04, S. 1-12
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Factors Affecting Foamed Emulsions Prepared with an Extract from Quillaja saponaria Molina: Oil Droplet Size, pH and Presence of Beta-Lactoglobulin
    Böttcher, Sandra ; Eichhorn, Marina ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 12 (2017-06-01), Heft 2, S. 250-260
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The Effect of Manipulating Fat Globule Size on the Stability and Rheological Properties of Dairy Creams
    Hussain, Hana ; Truong, Tuyen ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 12 (2017-03-01), Heft 1, S. 1-10
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Development of Transparent Curcumin Loaded Microemulsions by Phase Inversion Temperature (PIT) Method: Effect of Lipid Type and Physical State on Curcumin Stability
    Calligaris, Sonia ; Valoppi, Fabio ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 12 (2017-03-01), Heft 1, S. 45-51
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Phase Transition Stability of Cocoa Butter Emulsions
    Rivas, J. C. Mazo ; Zelga, K. ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 11 (2016-12-01), Heft 4, S. 361-369
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Impacts on Micro- and Macro-Structure of Thermally Stabilised Whey Protein-Pectin Complexes: A Fluorescence Approach
    Protte, Kristin ; Bollow, Claudia ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 11 (2016-09-01), Heft 3, S. 226-234
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Alcohol Stability of Milk from the Perspective of X-Ray Diffractometry
    Fagnani, Rafael ; Battaglini, Ana Paula Pavão ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 11 (2016-06-01), Heft 2, S. 198-205
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Full Text Finder (Volltext)
    Wie komme ich dran?

Weitere Kataloge

xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -