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    Preparation of Rice Starch Malate and Its Improvement on the Quality Characteristics of Noodles
    Yue, XU ; Chunmin, MA ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 110-117
    Online academicJournal
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    Effect of Mustard Essential Oil Combined 1-Methylcyclopropene Preservation Treatment on the Quality of Broccoli during Refrigerated Storage
    Panpan, WANG ; Weiliang, GUAN ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 270-279
    Online academicJournal
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    Isolation and Identification of Pathogenic Fungi of Carambola Fruit and Study on Their Metabolites
    Xiang, XU ; Ziyi, LIN ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 125-132
    Online academicJournal
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    Effects of Aging Method and Time on Meat Quality of High-grade Fattening Angus Beef
    Haibo, WANG ; Jianhui, FU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 79-85
    Online academicJournal
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    Application of Magnetic Nanoseparation Technology in Rapid Detection of Foodborne Pathogens
    Shilong, DU ; Fei, LU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 361-371
    Online academicJournal
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    Research Progress in Preparation and Application of Marine Polysaccharide-based Probiotics Microcapsules
    Yelin, ZHOU ; Honghui, GUO ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 351-360
    Online academicJournal
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    Regulation and Analysis of Food Safety Based on Machine Learning
    Zhiyao, ZHAO ; Minghao, LIU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 11-19
    Online academicJournal
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    Progress on the Anti-inflammatory, Anti-cancer Activities and Mechanism of Action of Fucoxanthin
    Yingying, ZHU ; Qian, LUAN ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 341-350
    Online academicJournal
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    Analysis of Sensory Characteristics of Shine Muscat Grape and Establishment of Sensory Wheel
    Yanan, QI ; Qian, GE ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 47-55
    Online academicJournal
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    Effect of Combined Fermentation of Leuconostoc and Lactiplantibacillus on the Quality of Low-salt Pickled Radish
    Yong, ZHAO ; Biqin, LIU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 102-109
    Online academicJournal
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    Inhibition of Proliferation of Esophageal Cancer Cells by Fucoidan Based on Nrf2/ROS Signaling Pathway
    Yongchao, MA ; Qi, CHENG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 316-322
    Online academicJournal
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    Non-destructive Detection of pH and Firmness of Red Globe Grapes Based on Infrared Transmission Spectroscopy
    Sheng, GAO ; Wei, WANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 29-36
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    Optimization of Extraction Process and in Vitro Activity Study of Total Sterols from Wild Pyracantha fortuneana Leaves in Yunnan
    Weiliang, LIU ; Jian, CAI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 187-194
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    Protective Effect and Mechanism of Chinese Yam Total Protein on High D-Glucose Induced Oxidative Stress in Human Umbilical Vein Endothelial Cells
    Leilei, JIANG ; Jiabao, FENG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 307-315
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    Isolation, Identification and Fermentation Characterization of Leuconostoc pseudomesenteroides HL64-1 Producing D-Lactic Acid with High Optical Purity
    Xiaoping, HUANG ; Tong, WANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 133-141
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    Use of Hypoxia Combined with Acid Stress to Enrich GABA in Adzuki /Mung Beans, and Optimization of GABA-rich Sprouted Bean/Rice Mixture Processing Conditions
    Xiujie, JIANG ; Qingpeng, XU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 151-158
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    Recent Process on the Effect of Sous Vide Cooking Technology on the Quality of Meat Product
    Man, ZHANG ; Xiaoxiao, XIONG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 333-340
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    A Colorimetric Aptamer Sensor Based on Magnetic Nanoparticle for the Detection of Ochratoxin A
    Xingpu, QI ; Junkai, WANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 253-259
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    Multispectroscopic and Computational Study of the Interaction between α-Cembrenediol and Bovine Serum Albumin
    Xiankun, SU ; Zhenchun, SUN ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 1-10
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    Research Progress of Non-destructive Testing Technology in Beef Quality
    Xiaoting, YANG ; Hao, LIU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-06-01), Heft 11, S. 37-46
    Online academicJournal
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