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    Interkulturalität im Fach Wirtschaft, Arbeit, Haushalt.
    Iller-Louis, Laura
    In: Haushalt in Bildung & Forschung, Jg. 13 (2024), Heft 1, S. 114-128
    Online academicJournal
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    SWOT ANALYSIS OF GEORGIAN GASTRONOMIC TOURISM.
    Kuparadze, Gigi
    In: German International Journal of Modern Science / Deutsche Internationale Zeitschrift für Zeitgenössische Wissenschaft, 2023-07-15, Heft 61, S. 15-19
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Kulinarische Werbung im historischen Kontext.
    Turska, Marta
    In: Linguistische Treffen in Wrocław, Jg. 24 (2023-07-01), Heft 2, S. 147-157
    Online academicJournal
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    Les « bouilleurs de graisse », un titre inédit à Malqatta.
    Pinon, Marianne
    In: Zeitschrift für Ägyptische Sprache und Altertumskunde, Jg. 150 (2023-06-01), Heft 1, S. 95-100
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Imagined foodways and rejected biopedagogies: Rural children's perspectives of rural foodways.
    Ersfjord, Ellen M. I. ; Plasil, Tanja ; et al.
    In: Children & Society, Jg. 38 (2024-07-01), Heft 4, S. 1007-1021
    Online academicJournal
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    Cooking mode and ripening stage influence physicochemical and nutritional properties of boiled plantain pulps.
    Vepowo, Cédric Kendine ; Ngoh Newilah, Gérard ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 104 (2024-06-15), Heft 8, S. 4818-4828
    Online academicJournal
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    Full Text Finder (Volltext)
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    Varietal and environmental influences on organoleptic and cooking quality of water yam (Dioscorea alata) landraces.
    Rinaldo, Dominique ; Rolland‐Sabaté, Agnès ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 104 (2024-06-15), Heft 8, S. 4729-4737
    Online academicJournal
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    Wild edible vegetables of ethnic communities of Mizoram (Northeast India): an ethnobotanical study in thrust of marketing potential.
    Lalmuanpuii, Rosie ; Zodinpuii, Betsy ; et al.
    In: Journal of Ethnobiology & Ethnomedicine, Jg. 20 (2024-05-29), Heft 1, S. 1-24
    Online academicJournal
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    Epidemiology of work-related injuries, musculoskeletal disorders and dermatitis among hospital food service workers in a tertiary hospital in Asia.
    Leong, Kenneth Bao Ren ; Ng, Qin Xiang ; et al.
    In: Journal of Occupational Medicine & Toxicology, Jg. 19 (2024-05-17), S. 1-9
    Online academicJournal
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    CHEMOMETRICAL METHODS APPLIED TO CHEMICAL DATA OF RAW AND COOKED SPINACH (Chenopodium vulvaria) AND PURSLANE (Potulacae oleracea).
    H., Benabid ; D. J. R., Bouveresse ; et al.
    In: African Journal of Food, Agriculture, Nutrition & Development, Jg. 24 (2024-05-01), Heft 5, S. 26253-26276
    Online academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    The iodine content of raw, boiled, pan‐fried, and oven‐baked fish samples using ICP‐MS: analysis and reliability of measurements.
    Aslan Çin, Nazlı Nur ; Yüce, Metehan ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 59 (2024-05-01), Heft 5, S. 3226-3234
    Online academicJournal
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    Differential QTL underlie wheat grain physical quality when measured using image‐based versus traditional laboratory methods.
    Emebiri, Livinus ; Hildebrand, Shane
    In: JSFA Reports, Jg. 4 (2024-05-01), Heft 5, S. 224-234
    Online academicJournal
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    Reconsidering gas as clean energy: Switching to electricity for household cooking to reduce NO2-attributed disease burden
    Hu, Ying ; Wang, Ye ; et al.
    In: Eco-Environment & Health, Jg. 3 (2024-06-01), Heft 2, S. 174-182
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    Die besten Köche auf dem Podium.
    Holger, Zwink
    In: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, 2024-03-17, S. 12-15
    Online serialPeriodical
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    Wohin geht die Reise?
    Sabine, Hensold
    In: GV Praxis, 2024-03-01, Heft 3, S. 106-109
    Online serialPeriodical
    Siehe Detailanzeige für Volltext
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    Behavior of diclofenac from contaminated fish after cooking and in vitro digestion.
    Mello, Flávia V. ; Marmelo, Isa ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 104 (2024-08-01), Heft 10, S. 5964-5972
    Online academicJournal
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    Assessment of iron content of cooking water on bulgur by determining chemical, mineral, colour, textural and thermal characteristics.
    Michel, Sadiye ; Bayram, Mustafa
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 104 (2024-08-01), Heft 10, S. 5991-5998
    Online academicJournal
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    Auslandspraktikum in der Pflege in Tansania – ein Erfahrungsbericht.
    Völk, Monika ; Prutsch, Florian
    In: Österreichischer Pflegezeitschrift: Organ des Österreichischen Gesundheits- und Krankenpflegeverband, Jg. 76 (2023), Heft 1, S. 33-37
    Online academicJournal
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    Volltext (PDF)
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    Effect of tea polyphenols as an antioxidant on pork for frying at different temperatures and times
    Fan, WeiJiang ; Du, GuoHui ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-03-01), Heft 3, S. 2029-2036
    Online academicJournal
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    A community-based intervention study involving family gardens with aromatic herbs on changes in dietary and urinary sodium
    Baston, M. ; Hernández-F, M. ; et al.
    In: BMC Nutrition, Jg. 10 (2024-02-01), Heft 1, S. 1-10
    Online academicJournal
    Zugriff:
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