Zum Hauptinhalt springen
Stadt- und Landesbibliothek Dortmund

Suchergebnisse

Unser Katalog

Artikel & mehr
17 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

17 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره گیاه چویل (Ferulago angulata) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی چیپس سیب‌زمینی و روغن حاصل از آن طی زمان ماندگاری
    عاطفه ایران خواه ; ناطقی, لیلا ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 17 (2021-09-01), Heft 4, S. 659-672
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    بررسی آثار تغییرات دمایی بر پارامترهای سینتیکی-اکسایشی تری‌آسیل‌گلیسرول‌های زیتون، کانولا و کنجد در حضور آنتی‌اکسیدان سزامول
    تورانی, محمدرضا ; فرهوش, رضا ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 17 (2021-03-01), Heft 1, S. 121-132
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    اثر نیتریک اکسید و دما بر حفظ کیفیت آریل انار رقم ملس
    ماندگاری, مریم ; عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 16 (2020-05-01), Heft 2, S. 235-249
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    اصلاح شیمیایی کیتوزان از طریق واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی به‌منظور بهبود خواص ضدمیکروبی و آنتی ‏اکسیدانی آن
    شهیدی, فخری ; فریده طباطبایی یزدی ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 16 (2020-03-01), Heft 1, S. 117-129
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    بهینه‌سازی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و تغذیه‌ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ
    الهام رنجبر ندامانی ; علیرضا صادقی ماهونک ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 15 (2019-11-01), Heft 5, S. 583-596
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    تاثیر کنستانتره آب نارنج و پوشش خوراکی کیتوزان غنی شده با اسانس فلفل سیاه بر بهبود خواص آنتی‌اکسیدانی و حسی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین کمان
    توریان, فهیمه ; عزیزخانی, مریم
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 15 (2019-05-01), Heft 2, S. 381-394
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    خصوصیات شیمیایی و میکروبی سوریمی ماهی کپور نقره‌ای غنی شده با عصاره برگ آویشن
    فرهمندفر, رضا ; صفری, رضا ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 14 (2019), Heft 6, S. 127-138
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال میوه خرما (Phoenix dactylifera) دو رقم «پیارم» و «زاهدی»
    زربخش, سعیده ; رستگار, سمیه
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 14 (2018-03-01), Heft 1, S. 177-186
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی کنسانتره آب انار رقم رباب طی دوره نگهداری در دماهای مختلف
    فرهمند, مریم ; گلمکانی, محمدتقی ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 13 (2017-11-01), Heft 5, S. 820-829
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    فعالیت آنتی اکسیدانی اسیدهای وانیلیک و سیرینجیک در روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن
    نجمه ملااحمدی بهراسمان ; فرهوش, رضا ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 12 (2016-11-01), Heft 5, S. 588-595
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    استفاده از یخ خشک در حذف طعم گس میوه خرمالو
    خادمی, اورنگ ; یونس نعمتی میرک
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 12 (2016-11-01), Heft 5, S. 543-555
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسید پاراهیدروکسی بنزوئیک و استر متیل آن در روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن
    نجمه ملااحمدی بهراسمان ; فرهوش, رضا ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 12 (2016-11-01), Heft 5, S. 565-571
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراج شده از گیاه باریجه (Ferula gummosa Boiss) در روغن مخصوص سرخ کردنی
    هاشمی, زهرا ; حجتی, محمد ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 11 (2015-11-01), Heft 5, S. 631-642
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    ارزیابی میزان ترکیبات فنلی سیب استان آذربایجان غربی و فعالیت آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کره محلی
    پوراکبر, لطیفه
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 11 (2015-11-01), Heft 5, S. 572-583
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    بررسی تاثیر آنتی اکسیدان 4 هگزیل رزورسینول روی ملانوزیز در میگوی پرورشی (Litopenaeus vannamei) در انجماد
    مینا سیف زاده ; علی اصغر خانی پور
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 11 (2015-05-01), Heft 2, S. 200-210
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    تأثیر بسته های نانوکامپوزیت بر خواص کیفی و ماندگاری میوه آلو رقم سانتارزا
    صلاح فهیمی نیا ; ناصری, لطفعلی
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 11 (2015-03-01), Heft 1, S. 88-99
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    بهینه سازی فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین آبکافت ساردین پهلو طلایی (Sardinella gibossa) با استفاده از روش سطح پاسخ
    طاهری, علی ; عبدالمحمد عابدیان کناری ; et al.
    In: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Jg. 8 (2012-09-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
    View record in DOAJ (Volltext)
    Wie komme ich dran?

Weitere Kataloge

xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -