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    Phenolic Content and Antioxidant Activity of Black Glutinous Rice Anthocyanin during Fermentation by Pediococcus pentosaceus N11.16
    Suhartatik, Nanik ; Mustofa, Akhmad ; et al.
    In: Agritech, Jg. 39 (2019-09-01), Heft 1, S. 30-35
    Online academicJournal
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    Comparison of Sonication with Maceration on Antioxidant Potency of Anthocyanin and Karotenoid of Tamarillo (Solanum betaceaum Cav.)
    Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati ; Marsono, Yustinus ; et al.
    In: Agritech, Jg. 38 (2019-03-01), Heft 3, S. 304-312
    Online academicJournal
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    Stabilitas Minuman Isotonik Antosianin Beras Ketan Hitam dengan Senyawa Kopigmentasi Ekstrak Bunga Belimbing (Averrhoa Carambola)
    Suhartatik, Nanik ; Mustofa, Akhmad
    In: Agritech, Jg. 38 (2018-07-01), Heft 1, S. 1-6
    Online academicJournal
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  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Pengaruh Penambahan Asam Galat Sebagai Kopigmen Antosianin Murbei Hitam (Morus nigra L.) terhadap Stabilitas Termal
    Yoko Putra Nusantara ; Lydia Ninan Lestario ; et al.
    In: Agritech, Jg. 37 (2017-11-01), Heft 4, S. 428-436
    Online academicJournal
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    Pengaruh Konsentrasi Alginat dan CaCl2 terhadap Kadar Antosianin, Aktivitas Antioksidan, dan Karakteristik Sensoris Buah Duwet (Syzygium cumini Linn) Restrukturisasi (Effect of Alginate and CaCl2 Concentrations on Anthocyanin Content, Antioxidant Activity, and Sensory Characteristics of Restructured Java Plum Fruit (Syzygium cumini Linn))
    Lydia Ninan Lestario ; Herawati, Driana ; et al.
    In: Agritech, Jg. 36 (2016-12-01), Heft 03, S. 261-269
    Online academicJournal
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    Efektivitas Penggunaan Jenis Pelarut dan Asam dalam Proses Ekstraksi Pigmen Antosianin Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L)
    Moulana, Ryan ; Juanda, Juanda ; et al.
    In: Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, Jg. 4 (2012-10-01), Heft 3
    Online academicJournal
    Zugriff:
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