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    Exploring carotenoids: Metabolism, antioxidants, and impacts on human health
    Bufka, Jiří ; Vaňková, Lenka ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 118 (2024-07-01), Heft 106284-
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    3-hydroxy-3′,4′,5′-trimethoxyflavone protects rats against lead-induced neurotoxicity via chelation and modulating oxidative stress, inflammatory and monoaminergic systems
    Singh, Varinder ; Shri, Richa ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 118 (2024-07-01), Heft 106278-
    Online academicJournal
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    Effects of potato extract on betalains, antioxidant activity, and sensory preference in buttermilk through fermentation with Lactobacillus acidophilus and Streptococcus salivarius
    Seyed Mehrdad Mirsalami ; Mirsalami, Mahsa
    In: Future Foods, Jg. 9 (2024-06-01), Heft 100357-
    Online academicJournal
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    Se site targeted-two circles antioxidant in GPx4–like catalytic peroxide degradation by polyphenols (−)-epigallocatechin gallate and genistein using SERS
    Zhang, Mengmeng ; Liu, Jingbo ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 22 (2024-06-01), Heft 101387-
    Online academicJournal
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    Phytochemical composition and safety of Vernonia Amygdalina ethanolic extract with anti-colon cancer properties
    Poppy Anjelisa Zaitun Hasibuan ; Rony Abdi Syahputra ; et al.
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 16 (2024-06-01), Heft 101205-
    Online academicJournal
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    Quality of durum wheat pasta fortified with different ratios of turmeric residue powder
    Dien Quang Long ; Thi Bich Nga Doan ; et al.
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 16 (2024-06-01), Heft 101220-
    Online academicJournal
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    Comparative analysis of antioxidant activities and chemical compositions in the extracts of different edible parts from Camellia tetracocca Zhang (C. tetracocca) with two distinct color characteristics
    Xie, Lian ; Yuan, Yuyu ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 22 (2024-06-01), Heft 101496-
    Online academicJournal
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    Contribution of phospholipase B to the formation of characteristic flavor in steamed sturgeon meat
    Yang, Zhuyu ; Liu, Yahui ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 22 (2024-06-01), Heft 101391-
    Online academicJournal
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    Cowhide gelatin peptide as a source of antioxidants for inhibiting the deterioration of pudding quality during storage
    Wang, Wanlin ; Zhao, Yining ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 22 (2024-06-01), Heft 101327-
    Online academicJournal
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    Edible flowers efficiency to boost the thermal oxidation stability of soybean oil: Polyphenolic and antioxidant insights
    Abu Tareq Mohammad Abdullah ; Mohammad Mahfuzur Rahman ; et al.
    In: Future Foods, Jg. 9 (2024-06-01), Heft 100338-
    Online academicJournal
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    Effects of UV/H2O2 degradation on Moringa oleifera Lam. leaves polysaccharides: Composition, in vitro fermentation and prebiotic properties on gut microorganisms
    Yang, Min ; Tao, Liang ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 22 (2024-06-01), Heft 101272-
    Online academicJournal
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    Analysis of black rice and some other cereal grains for protein, sugar, polyphenols, antioxidant and anti-inflammatory properties
    Khatun, Soyema ; Md. Mahi Imam Mollah
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 16 (2024-06-01), Heft 101121-
    Online academicJournal
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    Characterization of dried pineapple (Ananas comosus L.) peel powder and its application as a novel functional food ingredient in cracker product
    Mala, Thatchajaree ; Piayura, Sumeth ; et al.
    In: Future Foods, Jg. 9 (2024-06-01), Heft 100322-
    Online academicJournal
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    A conceptual review on classification, extraction, bioactive potential and role of phytochemicals in human health
    Prashant Anil Pawase ; Goswami, Chetna ; et al.
    In: Future Foods, Jg. 9 (2024-06-01), Heft 100313-
    Online academicJournal
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    Microencapsulation of curcumin by complex coacervation of lactoferrin and carboxymethyl tara gum for incorporation into edible films
    Barbara da Silva Soares ; Augusto Bene Tomé Constantino ; et al.
    In: Food Hydrocolloids for Health, Jg. 5 (2024-06-01), Heft 100178-
    Online academicJournal
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    Ethanolic cashew leaf extract: Antioxidant potential and impact on quality changes of dried fermented catfish during storage
    Sinlapapanya, Pitima ; Sumpavapol, Punnanee ; et al.
    In: Future Foods, Jg. 9 (2024-06-01), Heft 100296-
    Online academicJournal
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    Purification and characterization of multifunctional peptides with in situ insulinotropic and antioxidative activity from a blue whiting (Micromesistius poutassou) protein hydrolysate
    Shekoohi, Niloofar ; Harnedy-Rothwell, Pádraigín ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 116 (2024-05-01), Heft 106173-
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    Limosilactobacillus reuteri ID-D01 improves exercise performance and reduces muscle fatigue in C57BL/6 mice through regulation of oxidative capacity
    Han Sol Choi ; Jang, Ye-Ji ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 116 (2024-05-01), Heft 106125-
    Online academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    The effect of N-acetylcysteine supplementation on endothelial function: a systematic review
    Mahmoudinezhad, Mahsa ; Ghavami, Zoha ; et al.
    In: Clinical Nutrition Open Science, Jg. 52 (2023-12-01), Heft 136-150, S. 136-150
    Online academicJournal
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    Integrated characterization of arabica coffee husk tea using flavoromics, targeted screening, and in silico approaches
    Zhao, Chunyan ; Liu, Xiuwei ; et al.
    In: Food Chemistry: X, Jg. 23 (2024-10-01), Heft 101556-
    Online academicJournal
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