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    Effect of Composting Treatment of Grape Branches on Wine Quality
    TU Qian, DING Weikang, HUANG Yanping, LI Yuanyuan, LIU Shiqiu, MIN Xuwu, ZHENG Changhua, YUAN Chunlong
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024-03-01), Heft 5, S. 149-157
    Online academicJournal
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    Changes in Aroma Compounds and Selected Precursors of Sun-Dried Green Tea during Processing
    YANG Yuansi, KUN Jirui, DAI Hongwei, TONG Huarong
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 1, S. 133-142
    Online academicJournal
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    Analysis of Key Aroma Components of Three Representative Oolong Tea Varieties by Stir Bar Sorptive Extraction Combined with Gas Chromatography-Olfactory-Mass Spectrometry
    HUANG Huiqing, ZHENG Yucheng, HU Qingcai, WU Qingyang, YANG Yun, OU Xiaoxi, ZHAO Mengying, SUN Yun
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 1, S. 101-108
    Online academicJournal
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    Aroma Quality Evaluation of High-Quality and Quality-Deficient Black Tea by Electronic Nose Coupled with Gas Chromatography-Mass Spectrometry
    WANG Lilei, YANG Yanqin, XIE Jialing, MIAO Yiwen, WANG Qiwei, JIANG Yongwen, DENG Yuliang, TONG Huarong, YUAN Haibo
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 2, S. 274-282
    Online academicJournal
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    Effect of Empoasca onukii Puncturing Aroma- and Taste-Active Metabolites of Qingxindamao Beauty Tea
    LI Mingjin, ZHU Yanyu, HE Chunmei, YAN Jiawei, JIN Shan
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 2, S. 248-257
    Online academicJournal
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    Research Progress on the Aroma and Off-Odor of Plant Milk and Their Influential Factors
    YUE Yang, WANG Chao, CHEN Yashu, ZHOU Qi, DENG Qianchun
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 21, S. 330-350
    Online academicJournal
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    Headspace Solid Phase Microextraction Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis of Aroma Characteristics of White Tea from New Strain ‘Baiyun 0492’
    LIANG Zijun, YU Ying, ZHANG Lei, ZHAO Yixuan, SHAO Shuxian, YE Naixing, YANG Ruxing
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 22, S. 313-321
    Online academicJournal
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    Analysis of the Flavor Quality of Coffee Using Multiple Omic Technologies Combined with Electronic Sensory Detection Technology
    LI Yulian, ZHENG Jianyi, HUANG Xuhui, DONG Xiuping, ZHAO Baomin, QIN Lei
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-10-01), Heft 20, S. 292-299
    Online academicJournal
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    Application Potential of Native Meyerozyma guilliermondii in Pilot Production of Dry Red Wine
    ZANG Wei, LIU Ye, LIU Yu, PENG Shuai, CHEN Xuelian, WANG Jing
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-09-01), Heft 18, S. 117-125
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Quality Differences of Zhenghe White Tea from Different Altitudes
    HUANG Linjie, XU Kai, ZHOU Chengzhe, SHI Biying, TIAN Caiyun, LU Li, GUO Yuqiong
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-08-01), Heft 16, S. 274-283
    Online academicJournal
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    Analysis of the Accumulation of Major Aroma Components in Japanese Apricot Fruit (Prunus mume Siebold et Zucc.) during Ripening
    LIU Minxin, LIU Chang, WANG Yingxiang, YANG Lili, LI Fangkun, LI Jingming
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-07-01), Heft 14, S. 344-351
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Research Progress on the Relationship between Rice Protein and Eating Quality
    ZHANG Donghao, CAI Yanpei, LAO Fei, WU Jihong
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-05-01), Heft 9, S. 270-277
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    Effect of Two Distillation Processes on the Characteristic Aroma of Whisky
    WU Sijia, YANG Yigong, HUO Xingsan, LIU Cuiping, SHEN Guoquan, ZHAO Zhiyun, LI Jingming
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-05-01), Heft 10, S. 341-350
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    Analysis of Volatile Aroma Components of Dry Sandy Soil-Grown Watermelon from Jingyuan, Gansu Province
    REN Kaili, SU Yongquan, ZHANG Huasheng, KONG Weiping, TANG Taoxia, CHENG Hong, ZHAO Shuchun, ZHU Zhengming
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-03-01), Heft 6, S. 320-326
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