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    Wie fortgeschritten ist Japan bei AltProteinen?
    Silvana, Grass ; Grass, Silvana
    In: Fleischwirtschaft, 2024-06-15, S. 20-23
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    A business case for radical change.
    In: Fleischwirtschaft, 2024-04-20, S. 27-31
    Online serialPeriodical
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    Hoher Druck auf Betriebe: Luft- und Hygienemanagement in der Fleischwarenverarbeitung aus Sicht der Lebensmittelkontrollbehörde.
    Ralf, Ohlmann ; Felix, Doepmann
    In: Fleischwirtschaft, 2024-04-19, Heft 4, S. 50-53
    Online serialPeriodical
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    So schmeckt lecker.
    In: KOCA, 2024-03-15, Heft 3, S. 46-49
    Online serialPeriodical
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    Pflanzliche Alternativen bieten Chancen für den Maschinenbau: Proteinanreicherung und Texturierung bieten das größte Wachstumspotenzial.
    Matthias, Riemann ; Kai-Markus, Hock
    In: Fleischwirtschaft, 2024-03-12, Heft 3, S. 70-75
    Online serialPeriodical
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    Was gibt es Neues auf der Messe?
    In: Fleischwirtschaft, 2024-03-12, Heft 3, S. 28-49
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    Nach vorn mit Frauenpower.
    Sedlmayr, Fabian
    In: Der Handel, 2024-02-22, Heft 1, S. 38-41
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    „Landwirt:innen sind Geschäftsleute, die ihre Rolle im neuen System abstecken wollen".
    Nadine, Filko
    In: Fleischwirtschaft, 2024-02-16, S. 48-51
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    Die Zukunft der Ernährung wird in Deutschland geschrieben.
    Pia, Voltz ; Liliia, Lisina
    In: Fleischwirtschaft, 2024-02-16, S. 44-47
    Online serialPeriodical
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    Umfeldmonitoring gemäß Leitlinie: Eine Empfehlung von Experten für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes.
    Paul, Andrei
    In: Fleischwirtschaft, 2024-05-17, Heft 5, S. 36-38
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    Es geht noch grüner.
    Anna, Ntemiris
    In: Der Handel, 2023-12-14, Heft 6, S. 6-9
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    Was die Ernährung des Menschen mit der Gesundheit der Erde zu tun hat: Ein Gastbeitrag von Stefanie Kratzenstein, Head of Academy & Partnerships, Food Campus Berlin.
    Stefanie, Kratzenstein
    In: Fleischwirtschaft, 2023-12-14, S. 22-25
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    Oberflächendesinfektion durch antimikrobielle Photodynamik.
    Peter, Muranyi ; Bernd, Kramer ; et al.
    In: Fleischwirtschaft, 2023-11-15, Heft 11, S. 82-86
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    Beim Produktwechsel zählt jede Minute: Konstruktion vereinfacht die erforderlichen Anpassungen und verursacht wenig Anlagenstillstand.
    Gerd, Stratenwerth
    In: Fleischwirtschaft, 2023-11-15, Heft 11, S. 46-49
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    Kampf um Preis, Menge und Image: Branchenecho der Top 100 Unternehmen zeigt eine kämpferische Branche.
    In: Fleischwirtschaft, 2023-11-15, Heft 11, S. 18-21
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    VIEL BEWEGUNG ABER AUCH RISIKEN: Der Transformationsprozess in der Tierhaltung ist in vollem Gange, birgt aber auch wirtschaftliche Gefahren.
    Filip, Lachmann
    In: Fleischwirtschaft, 2023-10-17, S. 8-11
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Pflanzliche Burger-Pattys nach Maß: Produktionssysteme verantworten die Qualität bei der Herstellung von alternativen Fleischprodukten.
    Peter, Berkensträter
    In: Fleischwirtschaft, 2023-10-16, Heft 10, S. 58-61
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Gemeinsam neue Kapazitäten schaffen: Wie eine professionelle Produktionserweiterung bei laufendem Betrieb durchgeführt wird.
    Claudia, Diedrichsen
    In: Fleischwirtschaft, 2024-02-15, Heft 2, S. 36-38
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Mehr als Auftauen und Marinieren: Jucarne leistet eine zuverlässige Inselversorgung durch Lutetia-Produktionssysteme.
    Frédéric, Cecilia
    In: Fleischwirtschaft, 2024-01-17, Heft 1, S. 36-38
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    Diese Start-ups haben Strahlkraft.
    Sedlmayr, Fabian
    In: Der Handel, 2023-09-14, Heft 4, S. 38-41
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