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    Comparative assessment of grain quality in tannin versus non‐tannin sorghums in the sorghum association panel.
    S., Impa M. ; Bean, Scott R. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-05-01), Heft 3, S. 663-674
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    Steaming retains more phenolics, dietary fiber, and antioxidant activities than cooking for rice with different milling processes.
    Ma, Zhan‐Qian ; Yi, Cui‐Ping ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 99 (2022-05-01), Heft 3, S. 664-679
    Online academicJournal
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    Effects of degree of milling on phenolics and antioxidant activity of cooked rice during in vitro digestion.
    Liu, Yanxiaoxue ; Liu, Yuqian ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 99 (2022-03-01), Heft 2, S. 393-404
    Online academicJournal
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    Effect of pre‐treatment on the functional properties of germinated whole grains: A review.
    Li, Ren ; Li, Zhi‐Jiang ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 99 (2022-03-01), Heft 2, S. 253-269
    Online academicJournal
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    Reduction of phenolic profiles, dietary fiber, and antioxidant activities of rice after treatment with different milling processes.
    Ma, Zhan‐Qian ; Yi, Cui‐Ping ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 97 (2020-11-01), Heft 6, S. 1158-1171
    Online academicJournal
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    Effects of different cooking and drying methods on phenolic acids, carotenoids, and antioxidant activity of emmer (Triticum turgidum ssp. dicoccum) bulgur.
    Yilmaz, Volkan Arif
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-11-01), Heft 6, S. 1093-1102
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    Malts: Quality and phenolic content of pearl millet and sorghum varieties for brewing nonalcoholic beverages and opaque beers.
    Embashu, Werner ; Nantanga, Komeine K. M.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-07-01), Heft 4, S. 765-774
    Online academicJournal
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    Color, antioxidation, and texture of dough and Chinese steamed bread enriched with pitaya peel powder.
    Hsu, Chia‐Tai ; Chang, Yung‐Ho ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019), Heft 1, S. 76-85
    Online academicJournal
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    Genotype-dependent changes in the phenolic content of durum under water-deficit stress.
    Liu, Haipei ; Bruce, Dylan R. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 95 (2018), Heft 1, S. 59-78
    Online academicJournal
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