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    Study on the effect of malt and decoction mashing on polyphenols and antiradical power of wort
    Mikyška, Alexandr ; Jurková, Marie
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-02-01), Heft 1, S. 846-854
    Online academicJournal
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    Factors affecting the polyphenol compounds and antiradical activity of hops: Long-term study of Czech hop varieties
    Mikyška, Alexandr ; Vrzal, Tomáš ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 64 (2018-12-01), Heft 6, S. 323-330
    Online academicJournal
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    How wort boiling process affects flavonoid polyphenols in beer
    Mikyška, Alexandr ; Dušek, Martin
    In: Kvasný průmysl, Jg. 65 (2019-12-01), Heft 6
    Online academicJournal
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    Varietal specificity of polyphenols, free phenolics and antioxidant potential in hops
    Mikyška, Alexandr ; Jurková, Marie
    In: Kvasný průmysl, Jg. 65 (2019-11-01), Heft 6
    Online academicJournal
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    How does fermentation, filtration and stabilization of beer affect polyphenols with health benefits
    Mikyška, Alexandr ; Dušek, Martin ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 65 (2019-07-01), Heft 4
    Online academicJournal
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    Summary Evaluation of bitter acids and polyphenols content in Czech hops harvest in 2013 - I: Contents of α- and β-Bitter Acids.
    Alexandr, MIKYŠKA ; Marie, JURKOVÁ
    In: Kvasný průmysl, Jg. 60 (2014-07-01), Heft 7, S. 191-197
    Online academicJournal
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    Methods for verifying the authenticity of hops – an effective tool against falsification
    Olšovská, Jana ; Krofta, Karel ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 62 (2016-10-01), Heft 10
    Online academicJournal
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    A comparison of Czech and Chinese varieties of barley with regards to technologically important polyphenolic substances.
    Marcel, KARABÍN ; Štěpán, HALAMA ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 59 (2013-12-01), Heft 12, S. 346-351
    Online academicJournal
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    Impact of hop pellets storage on beer quality.
    Alexandr, MIKYŠKA ; Karel, KROFTA ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 58 (2012-05-01), Heft 5, S. 148-154
    Online academicJournal
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    Rapid and Simultaneous Analysis of Qualitative Parameters of Beer by FT-NIR Spectroscopy
    Olšovská, Jana ; Čejka, Pavel ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 61 (2015-08-01), Heft 7-8
    Online academicJournal
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    Colour changes during beer aging.
    Jan, ŠAVEL ; Petr, KOŠIN ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 54 (2008-02-01), Heft 2, S. 30-37
    Online academicJournal
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    Changes in antioxidative properties of hops in the course of drying, milling, pelletization and storage.
    Karel, KROFTA ; Alexandr, MIKYŠKA ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 53 (2007-09-01), Heft 9, S. 266-272
    Online academicJournal
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    Evaluation of Antioxidant Properties of Hop and Hop Products.
    Alexandr, MIKYŠKA ; Karel, KROFTA ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 52 (2006-07-01), Heft 7, S. 214-225
    Online academicJournal
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    Analytical Methods for Determination of Polyphenols in Sweet Wort, Wort and Beer.
    Markéta, DVOŘÁKOVÁ ; Pavel, DOSTÁLEK ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 52 (2006-04-01), Heft 4, S. 111-114
    Online academicJournal
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    Prooxidant and antioxidant role of reductones and polyphenols in beer.
    Jan, ŠAVEL
    In: Kvasný průmysl, Jg. 50 (2004-10-01), Heft 10, S. 291-297
    Online academicJournal
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