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    Effect of Exogenous Application of Methyl Jasmonate on Volatile Flavor Components and Contents of Tomato Fruits
    MA Haiyun, ZHANG Zhonglin, HUO Jing
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024-04-01), Heft 7, S. 182-190
    Online academicJournal
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    Analysis of Key Aroma Components of Four Kinds of Single Malt Whisky
    ZHANG Yi, LI Xiaoyan, NIU Limin, LI Hui, SHEN Bo, CHEN Wenbo, SHANGGUAN Jingyu
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024-03-01), Heft 5, S. 111-117
    Online academicJournal
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    Screening of Fungal Strains for Single-Culture Solid-State Fermentation of Liupao Tea
    WU Xinhui, DU Jinjie, LIU Xiaochun, LIAO Kaibin, QIN Yuna, LIANG Weijie, ZHANG Lingzhi, LONG Zhirong, QIU Ruijin
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024-03-01), Heft 6, S. 64-71
    Online academicJournal
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    Construction of Quality Evaluation Systems for Coffee Beans and Their Application to Chinese Coffee Beans
    ZHAO Xi, MIAO Yue, JI Shengyang, YAN Lin, LI Ye, ZHANG Fang, GONG Jiashun, LU Baiyi
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024-02-01), Heft 3, S. 193-202
    Online academicJournal
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    Different Solvent Extracts from By-products of Corylus heterophylla Fisch. × Corylus avellana L.: Bioactivity Evaluation and Phenolic Composition Analysis by Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry
    SU Kexin, ZHAO Yuhong
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 1, S. 32-41
    Online academicJournal
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    Analysis of Terpenes and Cannabinoids in Hemp Oil by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Ultra-high Performance Liquid Chromatography
    ZHANG Ruiting, CAI Youxi, ZHANG Hao, SUN Hui, SUN Xiaodong, TENG Yajun, LI Xiaolei
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 1, S. 150-157
    Online academicJournal
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    Identification of Honey Adulterated with Syrup by Raman Spectroscopy and Chemometrics
    KOU Zekun, CHEN Guotong, LI Siyu, YANG Zhong, OUYANG Lingxiu, GONG Yan
    In: Shipin Kexue, Jg. 45 (2024), Heft 1, S. 254-260
    Online academicJournal
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    Effects of Different Base Wine Volumes on Volatile Compound Profile of Distilled Merlot Wine Analyzed by Headspace Solid-Phase Microextraction Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry
    GUO Yayun, SHAO Xuedong, ZHANG Zhengwen, LI Bo, XUE Wei, SHI Hongmei
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-12-01), Heft 24, S. 269-276
    Online academicJournal
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    Relationship between Husk Browning and Phenolic and Energy Metabolism in Three Pomegranate Cultivars
    LIU Qianting, DU Jiaming, GUO Xiaohong, HOU Dehua, WANG Cailian, GUO Xiaocheng, KOU Liping
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 21, S. 220-238
    Online academicJournal
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    Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis of Sugar Composition and Content of Yanshan-Grown Chestnut (Castanea mollissima Bl.)
    WEI Yuan, MA Yate, LÜ Mengyang, ZHANG Hai’e, ZHANG Jingzheng, WANG Dongsheng
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 22, S. 345-352
    Online academicJournal
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    Identification of 'Golden Flower' Fungi and Quality Changes of Fermented Liupao Tea Inoculated with Them
    WU Xinhui, DU Jinjie, LIU Xiaochun, LIAO Kaibin, QIN Yuna, ZHANG Yurong, ZHANG Lingzhi, LONG Zhirong, QIU Ruijin
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 22, S. 243-249
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    Quality Evaluation and Classification of Waxy Wheat Varieties by Principal Component Analysis
    SHANG Baohua, SUN Rui, JIANG Wenchao, HE Haitao, PEI Xuexia, DANG Jianyou
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 22, S. 322-329
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    Effect of Ultrasonic Cleaning Treatment on Pork Quality
    XU Jing, DING Shanshan, CAO Jiangwei, CAI Wei
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-10-01), Heft 19, S. 99-106
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    Quality Characteristics of Soybeans for Different Purposes and Identification of Superior Production Areas and Varieties
    DING Jian, SHEN Shuhan, LI Shuying, CAI Wei, LI Zhihai, YAN Qu, HUANG Tianhang, WANG Fengzhong, FANG Yong
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-09-01), Heft 17, S. 11-19
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    Principal Component Analysis and Cluster Analysis for Evaluating Free Amino Acids in Crayfish (Procambarus clarkii) from Different Co-culture Modes
    LI Pengpeng, WEN Limin, LÜ Jingxiu, BIAN Huan, ZHU Yongzhi, WANG Daoying,, GENG Zhiming, XU Weimin, ZHANG Fengxiang, YAO Tianyu
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-08-01), Heft 16, S. 284-291
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    Effect of Oat β-Glucan on Gel Properties of Low-Salt Mutton Mince
    ZHAO Mou, YANG Huanhuan, YANG Li, AN Ning, MU Hongyan, HAN Ping, DONG Juan, LU Shiling, JI Hua
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-08-01), Heft 16, S. 159-168
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    Rapid Identification of Vegetable Oil Species Using Low-Field Nuclear Magnetic Resonance
    PENG Dan, SHI Cuiyi, CHEN Mingyang, ZHOU Qi, YANG Guolong
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-08-01), Heft 16, S. 340-346
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    Acid Compounds and Nutritional Quality of Apricot Seed Kernels from Southern Xinjiang
    XING Yage, DING Jie, GUO Ling
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-06-01), Heft 12, S. 199-207
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    Differential Fingerprint Analysis of Volatile Compounds in Rice with Remained Germ Roasted to Different Degrees by Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry and Principal Component Analysis
    WANG Ziyan, DOU Boxin, JIA Jianhui, ZHANG Yu, LIU Ying, ZHANG Na
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-04-01), Heft 8, S. 212-218
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    Influence of Highland Barley Varieties on the Nutritional and Sensory Quality of Highland Barley Wine
    JIANG Xin, JIANG Wei, XIE Sankuan, XUE Jie, JIA Fuchen
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-03-01), Heft 5, S. 38-44
    Online academicJournal
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