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    Effect of sourdough addition on gluten‐free sorghum bread fortified with plant‐based protein and dietary fiber: Functional, textural, and structural properties.
    Turksoy, Secil ; Guzel, Mustafa ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 101 (2024-05-01), Heft 3, S. 518-529
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    Prediction of sorghum oil content using near‐infrared hyperspectral imaging.
    Mendoza, Princess Tiffany D. ; Armstrong, Paul R. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-05-01), Heft 3, S. 775-783
    Online academicJournal
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    Extrusion cooking of food‐to‐food fortified wholegrain sorghum‐based porridges enhances Caco‐2 ferritin formation.
    Lubaale, John ; Taylor, John R. N. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-03-01), Heft 2, S. 371-383
    Online academicJournal
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    GT‐biplot analysis of some biochemical characteristics and mineral composition of different sorghum (Sorghum bicolor L.) sprouts.
    Karaman, Kevser ; Kardeş, Yusuf Murat ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 99 (2022-11-01), Heft 6, S. 1272-1281
    Online academicJournal
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    Effects of varying levels of succinylation and hydroxypropylation on functional, thermal and textural characteristics of white sorghum starch.
    Mehboob, Sundus ; Mohsin Ali, Tahira ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 98 (2021-05-01), Heft 3, S. 624-633
    Online academicJournal
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    Comparison of nutritional quality and sensory acceptability of biscuits obtained from wheat, native, or extruded sorghum flour.
    Yu, Miao ; Zhu, Kai ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 97 (2020-11-01), Heft 6, S. 1244-1253
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    Extended multiplicative signal correction to improve prediction accuracy of protein content in weathered sorghum grain samples.
    Peiris, Kamaranga H. S. ; Bean, Scott R. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 97 (2020-09-01), Heft 5, S. 1066-1074
    Online academicJournal
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    Evaluation of variation in Ethiopian sorghum injera quality with new imaging techniques.
    Fox, Glen ; Nugusu, Yohannes ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 97 (2020-03-01), Heft 2, S. 362-372
    Online academicJournal
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    Biochemical and technological characterization of two C<subscript>4</subscript> gluten‐free cereals: Sorghum bicolor and Eragrostis tef.
    Galassi, Elena ; Taddei, Federica ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 97 (2020), Heft 1, S. 65-73
    Online academicJournal
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    Grain sorghum fractionation in a modified dry grind ethanol process that includes production of an enriched protein fraction.
    Johnston, David B.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-09-01), Heft 5, S. 920-926
    Online academicJournal
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    Moisture effects on robustness of sorghum grain protein near‐infrared spectroscopy calibration.
    Peiris, Kamaranga H. S. ; Bean, Scott R. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-07-01), Heft 4, S. 678-688
    Online academicJournal
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    Malts: Quality and phenolic content of pearl millet and sorghum varieties for brewing nonalcoholic beverages and opaque beers.
    Embashu, Werner ; Nantanga, Komeine K. M.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-07-01), Heft 4, S. 765-774
    Online academicJournal
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    Effect of barrel temperature and feed moisture on the physical properties of chickpea–sorghum and chickpea–maize extrudates, and the functionality and nutritional value of their resultant flours—Part II.
    Wang, Shuyang ; Nosworthy, Matthew G. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 96 (2019-07-01), Heft 4, S. 621-633
    Online academicJournal
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    Composition, functional components, and physical characteristics of grain from staygreen and senescent sorghum lines grown under variable water availability.
    Emendack, Yves ; Burke, John ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 95 (2018-09-01), Heft 5, S. 634-645
    Online academicJournal
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