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    Alert for microbreweries – a case study on unpasteurized and unfiltered beer
    Fous, Karel ; Jarolímková, Anna ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-04-01), Heft 2, S. 888-894
    Online academicJournal
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    Quality of malting barley grain in the Czech Republic, crop 2023
    Boško, Rastislav ; Psota, Vratislav
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-02-01), Heft 1, S. 865-872
    Online academicJournal
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    Isolation, selection and characterisation of microorganisms with potential to form unique consortium for wine production
    Dallos, Adrienn ; Juříková, Jana ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-02-01), Heft 1, S. 855-864
    Online academicJournal
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    Study on the effect of malt and decoction mashing on polyphenols and antiradical power of wort
    Mikyška, Alexandr ; Jurková, Marie
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-02-01), Heft 1, S. 846-854
    Online academicJournal
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    Alpha acids content in Czech hops from the 2023 harvest – forecasts, reality and trends
    Krofta, Karel ; Mikyška, Alexandr ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-04-01), Heft 2
    Online academicJournal
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    Barley varieties registered in the Slovak Republic after the harvest of 2023
    Psota, Vratislav ; Svorad, Marián ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 70 (2024-04-01), Heft 2
    Online academicJournal
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    Device for determination of internal pressure in beer cans by measuring the force-displacement curves
    Gabriel, Petr ; Beneš, Roman
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-12-01), Heft 6, S. 839-845
    Online academicJournal
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    Hop cultivation vs. weather – an eternal theme
    Krofta, Karel ; Pokorný, Jaroslav
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-12-01), Heft 6, S. 822-830
    Online academicJournal
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    Variability and stability of essential oil composition in Ukrainian hop varieties
    Protsenko, Lidia ; Janse, Liliya ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-12-01), Heft 6, S. 811-821
    Online academicJournal
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    Impartment of spicy, fruity and herbal aromas from the Czech hop varieties of Ceres, Pluto and Saturn to beer
    Nesvadba, Vladimír ; Olšovská, Jana ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-12-01), Heft 6, S. 831-838
    Online academicJournal
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    Drought-tolerant hop genotypes – A promising solution to the problem of climate change for the hop industry?
    Olšovská, Jana ; Nesvadba, Vladimír ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-10-01), Heft 5, S. 777-785
    Online academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Grain and malt quality of selected winter barley genetic resources
    Nesvadba, Zdeněk ; Psota, Vratislav ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-10-01), Heft 5, S. 786-802
    Online academicJournal
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    Evaluation of Czech hop varieties (Humulus lupulus L.) in a dry area without irrigation
    Nesvadba, Vladimír ; Klas, Miloslav ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-10-01), Heft 5, S. 803-810
    Online academicJournal
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    How maturation time affects the chemical and sensory profile of pale lager beer
    Mikyška, Alexandr ; Štěrba, Karel ; et al.
    In: Kvasný průmysl, Jg. 69 (2023-08-01), Heft 4, S. 755-764
    Online academicJournal
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    Mathematical Evaluation of Population Changes of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis ssp. lactis as Free and Encapsulated Cells in Butter
    Kaushik, Rakesh ; Gaba, Kritika ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 245-245
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Correction: Pinu et al. The Effect of Yeast Inoculation Methods on the Metabolite Composition of Sauvignon Blanc Wines. Fermentation 2023, 9, 759
    Pinu, Farhana R. ; Stuart, Lily ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 244-244
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    Innovation in Cocoa Fermentation: Evidence from Patent Documents and Scientific Articles
    Luciana Lordelo Nascimento ; Marizania Sena Pereira ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 251-251
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    Transcriptome Analysis of Sake Yeast in Co-Culture with kuratsuki Kocuria
    Kobayashi, Karin ; Nishida, Hiromi
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 249-249
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    Unlocking the Potential of Mannosylerythritol Lipids: Properties and Industrial Applications
    Joana Dias de Almeida ; Miguel Figueiredo Nascimento ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 246-246
    Online academicJournal
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    The Effects of Pigeage, Délestage, Remontage and Oxygenation Treatments Applied during Maceration on Phenolic Content, Aroma Composition and Sensory Properties of Red Teran (Vitis vinifera L.) Wine
    Tomašević, Marina ; Perić, Katarina ; et al.
    In: Fermentation, Jg. 10 (2024-05-01), Heft 5, S. 252-252
    Online academicJournal
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