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1.402 Treffer

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  1. Detailansicht für Treffer 81 öffnen
    Efficient determination of pesticides in rice by QuEChERS and UV spectroscopy in combination with chemometrics.
    Wan, Yuhang ; Yuan, Xinyu ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1106-1113
    Online academicJournal
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  2. Detailansicht für Treffer 82 öffnen
    Changes in the quality and protein structure of steamed bread under different quick‐frozen temperatures.
    Zeng, Jie ; Shi, Qingyang ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1071-1079
    Online academicJournal
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  3. Detailansicht für Treffer 83 öffnen
    Solid‐state and submerged fermentation effects on functional properties of pea protein‐enriched flour.
    Batbayar, Barkhas ; Kryachko, Yuriy ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1092-1105
    Online academicJournal
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  4. Detailansicht für Treffer 84 öffnen
    Congress mashing of malted wheat cultivars from Thailand provide adequate malt extract physicochemical properties suitable for brewing purposes.
    Gonu, Hellie ; Withayagiat, Ulaiwan
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1080-1091
    Online academicJournal
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  5. Detailansicht für Treffer 85 öffnen
    Characterization of four commercial waxy wheats developed in China.
    Gu, Zhonghua ; Li, Xiaojun ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1048-1058
    Online academicJournal
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  6. Detailansicht für Treffer 86 öffnen
    Preparation of starch‐lipid complexes under wet grinding and its mechanism analysis.
    Dong, Ying ; Xing, Fu ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1059-1070
    Online academicJournal
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    Issue Information.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-09-01), Heft 5, S. 1027-1030
    Online academicJournal
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  8. Detailansicht für Treffer 88 öffnen
    Determining the impact of genotype × environment on oat protein isolate structural and functional characteristics.
    Mel, Roshema ; Gough, Kathleen M. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 986-1000
    Online academicJournal
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  9. Detailansicht für Treffer 89 öffnen
    Hot‐air drying of corn kernels: Drying kinetics and quality improvement.
    Sun, Tongsheng ; Wang, Jinzhi ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 1015-1025
    Online academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 90 öffnen
    Influence of superheated steam treatment on physicochemical, edible, and storage characteristics of highland barley grains.
    Liu, Xinru ; Fu, Shijian ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 936-944
    Online academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 91 öffnen
    Effects of bran pigmentation and parboiling on rheological properties of waxy rice in neutral and acidic environments.
    Jannasch, Annegret ; Wang, Ya‐Jane ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 1001-1014
    Online academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 92 öffnen
    Characterization of yellow pea (Pisum sativum L.) genotypes for performance (agronomic and quality) and stability across environments.
    Daba, Sintayehu D. ; McGee, Rebecca J. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 974-985
    Online academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 93 öffnen
    Effects of milling condition on nutritional, physicochemical, and textural properties of highland barley grains.
    Fu, Shijian ; Liu, Xinru ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 927-935
    Online academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 94 öffnen
    Determination of the physical, chemical and antinutritional properties of firik and einkorn bulgur.
    Pekkirişci, Büşra ; Bilgiçli, Nermin ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 966-973
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  15. Detailansicht für Treffer 95 öffnen
    Impact of solid‐state fermentation by Aspergillus niger 4Q and Cyberlindnera fabianii J2 on antioxidant and flavor properties of whole grain barley.
    Zhai, Xiao‐Tong ; Wang, Hui‐Qing ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 914-926
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  16. Detailansicht für Treffer 96 öffnen
    Bioaccessibility of ferulic acid in hulless barley varieties at stages of simulated in vitro digestion.
    Drawbridge, Pamela C. ; Apea‐Bah, Franklin ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 954-965
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  17. Detailansicht für Treffer 97 öffnen
    Adverse effects of high‐dose gamma irradiation on wheat quality and processing traits.
    Rigas, Nicholas ; Maharjan, Pankaj ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 945-953
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  18. Detailansicht für Treffer 98 öffnen
    The antioxidant and anticancer properties of chickpea water and chickpea polyphenol extracts in vitro.
    Bochenek, Heidi ; Francis, Nidhish ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 895-903
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  19. Detailansicht für Treffer 99 öffnen
    Physicochemical and functional properties of canaryseed (Phalaris canariensis L.) with and without spicules flour.
    Rikal, Luis I. ; de Figueiredo, Ana K. ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 904-913
    Online academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 100 öffnen
    Endangered indigenous rice varieties as a source of B vitamins for the undernourished population.
    Roy, Priyabrata ; Deb, Debal ; et al.
    In: Cereal Chemistry, Jg. 100 (2023-07-01), Heft 4, S. 887-894
    Online academicJournal
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