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    Effect of Gradient Heating Method on the Microbial Changes and Flavor Formation of Liquid-State Soy Sauce Fermented with Different Salt Concentrations
    Xinzhi, LI ; Xi, LIU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 106-114
    Online academicJournal
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    Quality Evaluation of Nine Varieties of Blueberry Based on Principal Component Analysis
    Yumei, LIANG ; Ke, LI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 235-244
    Online academicJournal
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    Effect of Vacuum Pre-cooling on the Circulation and Shelf Quality of Postharvest Baby Cabbage
    Di, MENG ; He, JIAO ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 296-308
    Online academicJournal
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    Purification of Anthocyanin from Blueberry Candied Syrup by Microfiltration Combined with Macroporous Resin
    Chengcheng, ZHU ; Shiyou, SUI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 177-185
    Online academicJournal
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    Determination of 47 Pesticide Residues in Tea by QuEChERS Method Combined with Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
    Huawen, LIU ; Meiqing, DENG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 255-264
    Online academicJournal
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    Effects of Different Modified Atmosphere Packages on Storage Quality of Peppermint and Establishment of Respiration Rate Model of Peppermint Preservation
    Yifei, LU ; Huijuan, ZHANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 11-25
    Online academicJournal
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    Cross-linking Denaturation Reaction of Amaranth Starch and the Physicochemical Properties of Its Products
    Jingwen, WU ; Yuanyuan, GAO ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 62-71
    Online academicJournal
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    Construction of a Food-grade Expression Vector Based on pyrF Gene in Lactococcus lactis
    Shuai, WANG ; Mulan, DENG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 124-130
    Online academicJournal
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    Effect of CO2 Stress Pretreatment and Electron Beam Irradiation on the Quality of NFC Apple Juice
    Ruohan, HUANG ; Tiantian, ZHANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 325-332
    Online academicJournal
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    Effect of Extraction Temperature on the Functional and Structural Properties of Mullet Scale Gelatin
    Lijin, HUANG ; Yifan, WEN ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 83-90
    Online academicJournal
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    Research Progress on Extraction, Purification and Biological Activities of Sugarcane Polyphenols
    Qiqi, HUANG ; Taowen, FANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 389-398
    Online academicJournal
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    Process Optimization and in Vitro Digestion Research of Raphanus sativus Seeds Sulforaphane Prepared by Enzymolysis Method
    Huilin, LI ; Hao, LIU ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 159-167
    Online academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Visualization Analysis of Food Safety Traceability System: Based on Bibliometrics
    Yongdi, LUO ; Guangcan, TAO ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 367-377
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    Optimization of the Preparation Process of Oyster Peptide by Enzymatic Hydrolysis and Its Effects on Testosterone Secretion and Oxidative Stress in Mouse Testicular Interstitial Cells
    Lu, LIU ; Jingfeng, LI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 168-176
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    Isolation, Identification and Antibacterial Screening of Spoilage Organism in Guilin Rice Noodles
    Wanjia, YAN ; Weiwu, LIANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 140-146
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    Isolation, Identification and Growth Characteristics of Spoilage Fungi from Stropharia rugosoannulata
    Xinyan, LIU ; Zhanfeng, LI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 131-139
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    Optimization of Extraction Process of Total Triterpenoids from Crataegus songarica by Response Surface Methodology and Its Purification Process
    Lin, FENG ; Shibo, LUO ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 196-204
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    Effect of Soaking Time on the Quality of Soymilk and Their Correlation Analysis
    Tingting, PAN ; Zhi, WEI ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 45-53
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    Characterization and Discrimination of Prefabricated Grilled Fish with Different Packaging Methods Using Non-targeted Metabolomics
    Yan, ZHANG ; Shengkai, WANG ; et al.
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 288-295
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    Research Progress of the Effects of High-Pressure Treatment on Starch Structure and Properties
    Yinshuang, YANG ; Zeshu, DING
    In: Shipin gongye ke-ji, Jg. 45 (2024-05-01), Heft 9, S. 359-366
    Online academicJournal
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