Reimagining Marginalized Foods

Finnis, Elizabeth

University of Arizona Press, 2012

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This volume brings together ethnographically based anthropological analyses of shifting meanings and representations associated with the foods, ingredients, and cooking practices that of marginalized and/or indigenous cultures. Contributors are particularly interested in how these foods intersect with politics, nationhood and governance, identity, authenticity, and conservation.

Titel:	Reimagining Marginalized Foods
Autor/in / Beteiligte Person:	Finnis, Elizabeth
Link:	View record at Directory of Open Access Books (Volltext)
Veröffentlichung:	University of Arizona Press, 2012
Medientyp:	E-Book
ISBN:	978-0-8165-3923-9 (print)
DOI:	10.2458/azu_uapress_9780816539239
Schlagwort:	Anthropology foodways globalization culinary tourism indigenous food cultural studies anthropology sociology global studies ethnography food thema EDItEUR:J Society and Social Sciences:JB Society and culture: general:JBC Cultural and media studies:JBCC Cultural studies:JBCC4 Cultural studies: food and society
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Directory of Open Access Books Sprachen: English Contents Note: 102404 Document Type: eBook File Description: image/jpeg Language: English Rights: open access ; URL: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode Notes: 1004800 ; OCN: 1100489831 ; Knowledge Unlatched ; Knowledge Unlatched (KU) ; KU Select 2018: HSS Backlist Books

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