Chemistry of Essential Oils and Food Flavours

Southwell, Ian ; Núñez, Oscar

Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023

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This reprint reviews a crop pest management use for several essential oils and the properties of an excellent lemon (citral) source. Research is reported on the biological properties of enhanced lemon oil along with the human intake of citrus beverages and the less common medicinal mastiha oil. Oils and hydrolates of rosemary and lavender were analyzed by headspace/GC-MS to better define their antibacterial, antioxidant and cytotoxic activities, and yeast particle encapsulation was investigated for the controlled release of bioactive terpenes.

Titel:	Chemistry of Essential Oils and Food Flavours
Autor/in / Beteiligte Person:	Southwell, Ian ; Núñez, Oscar
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Veröffentlichung:	Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023
Medientyp:	E-Book
Umfang:	124
ISBN:	978-3-0365-5871-4 (print) ; 978-3-0365-5872-1 (print)
DOI:	10.3390/books978-3-0365-5872-1
Schlagwort:	monoterpenes mastiha oil absorption Citrus limon (L.) Osbeck essential oil citral nutraceuticals inflammation oxidative stress terpenes yeast particles antimicrobial anthelmintic prodrug beverages Citrus coumarins furocoumarins polymethoxyflavones linear retention indices liquid chromatography tandem mass spectrometry multiple reaction monitoring quality control Backhousia citriodora lemon myrtle lemon oils geranial neral iso-citrals citronellal flavor fragrance biological activity Lavandula angustifolia Rosmarinus officinalis essential oils hydrolates chemical analysis volatile compounds phytochemicals synergism fractional inhibitory concentration insect mortality rate phytopathogenic fungi insect pests pesticide resistance fungicide resistance bic Book Industry Communication:G Reference, information & interdisciplinary subjects:GP Research & information: general bic Book Industry Communication:P Mathematics & science:PN Chemistry
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Directory of Open Access Books Sprachen: English Document Type: eBook File Description: image/jpeg Language: English Rights: Attribution 4.0 International ; URL: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Notes: ONIX_20230202_9783036558714_104

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