Dinamika nakupljanja olova u listu i dijelovima ploda bajama
In: Poljoprivreda, Jg. 29 (2023), Heft 1, S. 35-42
Online
academicJournal
Zugriff:
Plodovi bajama (jezgra) smatraju se diljem svijeta zdravom hranom jer osim svoje visoke nutritivne vrijednosti u povećanim koncentracijama sadrže i esencijalne bio-molekule, koje pozitivno djeluju na ljudski metabolizam i istodobno preveniraju najvažnije imunološke bolesti. Slijedom toga su u ekološkim uvjetima Ravnih kota ra provedena dvogodišnja istraživanja nakupljanja olova (Pb) u listu i pojedinim dijelovima ploda te istraživanja njihove korelacije. Od trenutka zametanja ploda prema zriobi razina Pb blago opada u svim dijelovima ploda, dok je kod lista to dvostruka sigmoidna krivulja. Razina Pb u listu je gotovo dvostruko veća negoli u dijelovima ploda, posebice u odnosu na jezgru i prema kraju vegetacije, što ukazuje na vrlo slabo premještanje Pb iz lista u sjemenku i/ili imobilizaciju Pb u endodermu lista. Razina Pb u jezgri bajama u fenofazi zrelosti kretala se od 0,27±0,031 do 0,40±0,021 mg/kg suhe tvari. To je izuzetno niska razina u odnosu na drugo voće, koje u svježem stanju sadrži veće razine Pb, a na razini suhe tvari nerijetko i tri do četiri puta više. Utvrđene su pozitivne korelacije između jezgre i koštice, odnosno lupine. Može se sa sigurnošću reći da se jezgra bajama proizvedena u ekološkim uvjetima Ravnih kotara može koristiti kao funkcionalna hrana, ali i kao sastavni dio hrane za dojenčad.
Titel: |
Dinamika nakupljanja olova u listu i dijelovima ploda bajama
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Vrsaljko, Anđelko |
Link: | |
Zeitschrift: | Poljoprivreda, Jg. 29 (2023), Heft 1, S. 35-42 |
Veröffentlichung: | Faculty of Agrobitechnical Sciences Osijek, 2023 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 1330-7142 (print) ; 1848-8080 (print) |
DOI: | 10.18047/poljo.29.1.5 |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|