Etnik Restoranların Hizmet Kalitesinin Önem Performans Analizi ile Değerlendirilmesi

Çılgınoğlu, Hakkı

In: Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, Jg. 8 (2024), Heft 1, S. 62-77

Online academicJournal

Zugriff:

View record in DOAJ (Volltext)

Bu çalışmanın amacı, Önem Performans Analizi (ÖPA) ile etnik restoranların hizmet kalitesini değerlendirmektir. Araştırmanın evrenini, İstanbul ilindeki etnik restoran müşterileri oluşturmaktadır. Bu doğrultuda, veri toplama yöntemi olarak anket tekniğinden faydalanılmıştır. Etnik restoran müşterilerine Temmuz-Ağustos 2023 tarihleri arasında 390 adet anket uygulanmış ve bunlardan 386 adedi analize uygun bulunmuştur. Elde edilen anket verileri kullanılarak SPSS programında ÖPA matrisi oluşturulmuştur. Bulgular, katılımcıların güven, empati, fiziksel kanıtlar ve heveslilik boyutlarına daha yüksek önem atfettiklerini göstermektedir. Bununla birlikte, ilgili işletmelerin bu boyutlardaki performanslarının istenilen seviyenin altında olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, çalışanların müşteri güveni kazanma, kibarlık ve sorulara yetkin yanıtlar verme konularında gelişime ihtiyaçları olduğu tespit edilmiştir. Araştırmanın sonuçları, işletmelerin müşteri memnuniyetini artırmak ve hizmet kalitesini yükseltmek için belirli alanlara odaklanmaları gerektiğini vurgulamaktadır.

Titel:	Etnik Restoranların Hizmet Kalitesinin Önem Performans Analizi ile Değerlendirilmesi
Autor/in / Beteiligte Person:	Çılgınoğlu, Hakkı
Link:	View record in DOAJ (Volltext) https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/700 https://doaj.org/toc/2587-0890
Zeitschrift:	Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, Jg. 8 (2024), Heft 1, S. 62-77
Veröffentlichung:	Tutad, 2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2587-0890 (print)
DOI:	10.26677/TR1010.2024.1378
Schlagwort:	etnik restoranlar öpa Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service TX901-946.5 Geography (General) G1-922
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Directory of Open Access Journals Sprachen: Turkish Collection: LCC:Geography (General) Document Type: article File Description: electronic resource Language: Turkish

Klicken Sie ein Format an und speichern Sie dann die Daten oder geben Sie eine Empfänger-Adresse ein und lassen Sie sich per Email zusenden.

BibTeX Citavi, JabRef, u.a.
(Literaturverwaltung)

PDF kein Volltext!
(Merkzettel, Notizen)

RIS Endnote, Citavi u.a.
(Literaturverwaltung)

MODS
(XML zur Weiterverarbeitung)

oder

Wählen Sie das für Sie passende Zitationsformat und kopieren Sie es dann in die Zwischenablage, lassen es sich per Mail zusenden oder speichern es als PDF-Datei.

Gewünschter Zitations-Stil:

oder

Bitte prüfen Sie, ob die Zitation formal korrekt ist, bevor Sie sie in einer Arbeit verwenden. Benutzen Sie gegebenenfalls den "Exportieren"-Dialog, wenn Sie ein Literaturverwaltungsprogramm verwenden und die Zitat-Angaben selbst formatieren wollen.