Einzeltreffer — DigiBib

Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.

Titel:	Die Materialität der Märkte
Autor/in / Beteiligte Person:	Hering, Linda
Link:	View Record from OAPEN (Volltext)
Quelle:	Histoire; (2022)
Veröffentlichung:	Bielefeld: transcript Verlag, 2022
Medientyp:	E-Book
Umfang:	308
ISBN:	978-3-8394-6153-2 (print) ; 978-3-8376-6153-8 (print) ; 3-8394-6153-7 (print) ; 3-8376-6153-9 (print)
DOI:	10.1515/9783839461532
Schlagwort:	Lebensmittelhandel Obst Gemüse Einzelhandel Mensch-Umwelt-Verhältnis Biofakt Lebendigkeit Gestaltung Bewertung Sichtbarkeit Unsichtbarkeit Konsum Esskultur Wirtschaft Raum Wirtschaftssoziologie Techniksoziologie Soziologie Fruit Vegetable Liveliness Shaping Rating Visibility Consumption Food Studies Economy Space Economic Sociology Sociology of Technology Sociology bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JF Society & culture: general::JFC Cultural studies::JFCV Food & society bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography::RGC Human geography
Sonstiges:	Nachgewiesen in: OAPEN Library Sprachen: German Collection: Books ; Imported or submitted locally Original Material: b30a6210-768f-42e6-bb84-0e6306590b5c ; 200 Document Type: book File Description: application/pdf Language: German Rights: Attribution 4.0 International ; URL: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Notes: ONIX_20220411_9783839461532_21

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Die Materialität der Märkte